Nem pastasalat
Opskrift på nem pastasalat, der kan laves med de ingredienser, du har i køkkenet. Sæt pastasalaten på bordet indenfor 1/2 time.
Servings: 4
Ingredienser
- 300 g pasta
- 2 dl grønne ærter ca. 100 g
- 1 dåse majs ca 140 g (kan også være fra frost)
- 1 snackpeber eller almindelig rød peber
- 1 forårsløg erstat evt med rødløg
Dressing
- 3 dl tykmælk, ymer, youghurt naturel eller creme fraiche NB! Vælg græsk yoghurt eller cr. fraiche 18% for en cremet dressing.
- 4 spsk sød chilisauce
- 1,5 tsk salt samt peber
Sådan gør du
- Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisning på posen. Typisk skal den koge i 10-12 minutter.
- Hæld pastaen i et dørslag og brus den over med koldt vand, så det køler ned. Dette undgår også at pastaen klistrer.
- Rør dressingen sammen i en stor skål. Husk at smage til. Det må gerne smage af meget, da kogt pasta tager en del af smagen.
- Kom majs, ærter, peberfrugt og snittet forårsløg i dressingen og bland godt.
- Tilsæt den kolde, afdryppede pasta og bland det hele sammen.