Kartoffelfad med oksekød
Lækker krydret kartoffelfad med oksekød og squash. Bagt med karrysauce. God ret hvis du har en rest kogte kartofler. Ellers kog ekstra kartofler en dag og gem dem til denne opskrift.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 750 g kartofler*
- 1 stor squash eller 2 små
- 500 g hakket oksekød*
- 1 stort løg, finthakket*
- 1 fed hvidløg*
- 2 tsk karry*
- 2 tsk paprika*
- salt og peber*
- 2 tomater*
Sauce
- 2 spsk smør eller flydende margarine*
- 1 spsk hvedemel*
- 3 dl mælk*
- 0,5 tsk karry*
- salt, hvid peber*
- 100 g revet ost*
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og kog dem i 10 minutter. Når de er let afkølet, skæres de i skiver.
- Skyl squash og skær den i skiver.
- Brun oksekødet i en gryde sammen med det hakkede løg.
- Tilsæt presset hvidløg, karry og paprika.
- Smag til med salt og peber.
- Smør et ildfast fad eller en gratinform.
- Læg et lag skivede kartofler, et lag skivede squash og et lag oksekød. Gentag, så du i alt har 2 lag.
- Top med skiver af tomater.
- Tænd ovnen på 200 grader almindelig varme.
Sauce
- Smelt smør/flydende margarine i en gryde og tilsæt mel. Pisk godt sammen.
- Tilsæt mælk lidt efter lidt under piskning, så saucen er helt glat.
- Lad saucen koge et par minutter under omrøring.
- Tilsæt karry og smag til med salt og hvid peber.
- Kom den revne ost i saucen og lad den smelte.
- Hæld saucen over kartofler, squash og oksekød i fadet.
- Stil fadet i midten af ovnen og bag ved 200 grader i 30 minutter.