Hawaiikoteletter med sur-søde nudler
Hawaikoteletter er ostegratinerede koteletter med ananas. Serveret med sursøde nudler med sprøde grønsager, er det en dejlig hverdagsmiddag.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 4 koteletter*
- salt og peber*
- lidt fedtstof til stegning kokos- eller olivenolie*
- 4 ananasringe*
- 200 g revet ost*
- 125 g ægnudler*
- 150 g gulerødder ca. 4 stk, skåret i stave*
- 1 rødløg skåret i tynde både*
- 450 g spidskål ca, 1/2, fintstrimlet
- 1/2 peberfrugt i tynde strimler*
- 2 dl ærter eller edamammebønner*
Sauce
- 2 tsk Maizena*
- 4 spsk vand*
- 1 dl ananassaft*
- 2 spsk vineddike*
- 3 tsk honning*
- 2 spsk ketchup*
- 2 tsk soya*
- 1 tsk HP sauce* kan udelades
- 1/2 tsk salt*
Sådan gør du
- Opvarm en panden med lidt fedtstof. Drys koteletterne med salt og peber og læg dem på panden. Brun dem ca. 2 minutter på hver side.
- Tag dem af panden og læg dem i et ildfast fad.
- Læg en ananasring på hver kotelet og drys med revet ost.
- Stil fadet i ovnen i ca. 15 minutter til osten er gratineret og koteletterne er møre.
Nudler og grønsager
- Læg nudlerne i en skål og overhæld dem med kogende vand. Dæk skålen til med låg eller en tallerken. Lad stå i 10 minutter til nudlerne er bløde.
- Opvarm en stor pande eller en wok med lidt kokos- eller olivenolie.
- Steg rødløg, gulerødder og peberfrugt i ca 4 minutter ved god varme. Tilsæt spidskål og steg det til det er faldet sammen og er let karamelliseret. Det tager ca. 5 minutter ekstra.
- Tilsæt ærter eller edamammebønner og varm dem godt igennem i retten.
Sauce
- Rør alle ingredienser sammen til saucen. Lav en fordybning i nudel/grønsagsblandingen og hæld saucen deri.
- Rør nu saucen ud i blandingen ved at skubbe nudler/grønsager lidt ad gangen ned i saucen.
- Vend det hele godt sammen og server til de gratinerede koteletter.