Fyldte brunchbrød
De fyldte brunchbrød er gode til en god solid morgenmad. De fyldes med tomat, spinat, skinke og æg inden de gratineres i ovnen.
Servings: 8 stk
Ingredienser
- 2 store champignon
- 4 cherrytomater eller 2 almindelige tomater
- 6 små kugler frossen spinat
- 50 g skinke
- salt og peber
- 8 brød evt miniflutes
- 8 æg
- smeltet smør
- revet ost
Sådan gør du
- Skyl champignon grundigt og hak dem i mindre stykker
- Skær tomater i mindre bidder
- Optø spinaten og knug al væden ud af dem
- Skær skinken i små tern. Hvis du bruge wkinetern, så hak dem i mindre stykker.
- Bland champignon, tomater, spinat og skinke med salt og peber.
- Skær et låg af brødene og udhul dem så meget som muligt.
- Tænd ovnen på 180 grader almindelig varme
- Fordel fyldet i brødene.
- Slå et æg ud af gangen i en lilel skål eller glas. Hæld det derfra over fyldet.
- Stil brødene i et ildfast fad og placer det i midten af ovnen.
- Bag brødene i ca. 10 minutter udækket. Dæk herefter med alufolie og bag yderligere 20 minutter. Brødene er færdige når æggehviden er fast.