Citron tiramisu
Nyd en frisk twist på den klassiske tiramisu! Prøv denne citron tiramisu med limoncello og lemoncurd på toppen. Både nemt og superlækkert!
Servings: 8 personer
Ingredienser
- 1½ dl limoncello
- evt lidt vand eller citronsaft
- 16 ladyfingers svarer ca. til 100g
Mascarponecreme
- 500 g mascarpone
- 1 dl piskefløde
- 4 æggeblommer
- 1 økologisk, usprøjtet citron - skal og saft svarer til 1 spsk revet skal og ½ dl citronsaft
- 75 g flormelis
Pynt
- 8 spsk lemoncurd svarer til ca. 150g
- 8 små stykker citron
- citronmelisse
Sådan gør du
- Kom limoncello op i en flad skål eller dyb tallerken.
Mascarponecreme
- Kom mascarpone, piskefløde, æggeblommer, revet skal og saft af citronen samt flormelis i en skål.
- Pisk det grundigt sammen til en sammenhængende creme.
Samling
- Knæk ladyfinger'en over i 2 og dyp dem ganske kort i limoncelloen.
- Læg de to stykker i bunden af et serveringsglas. Gentag med alle portioner.
- Kom ca. 1 spsk mascarponecreme i hvert glas. Når du har kommet creme i alle glas, skal halvdelen af cremen være brugt.
- Gentag processen med 1 lag ladyfingers og 1 lag mascarponecreme.
- Kom ca. 1 spsk. lemon curd på toppen af alle glas.
- Stil glassene koldt i minimum 4 timer eller gerne natten over, så smagen kan nå at sætte sig.
Servering
- Pynt citron tiramisu med små stykker citron og et par blade citronmelisse.
- Server gerne et glas iskoldt limoncello til.