Bulgursalat á la tyrkisk kisir
Opskriften på bulgursalat, også kaldet tyrkisk kisir, med smag af tomat og fyld af peberfrugt og ærter er skønt, mættende tilbehør. Giv en god feta til.
Servings: 4
Ingredienser
- 3 dl bulgur jeg bruger altid den grove variant
- 3 dl kogende vand
- 1 tsk salt
- 1 dåse hakkede, flåede tomater
- 3 forårsløg
- 2 peberfrugt
- 2 dl grønne ærter
- 2 tsk spidskommen
- 1/4 tsk cayennepeber eller chilipulver
- 1 spsk hakket persille
Til servering
- iceberg eller anden type salat
- feta
- persille
Sådan gør du
- Kom bulguren i en skål med låg og hæld kogende vand over. Tilføj så meget væde som muligt fra de flåede tomater. Tilsæt salt. Læg låget på og lad bulguren stå i 15 minutter.
- Snit forårsløg, skær peberfrugt i tern og tø ærterne op, hvis de er frosne.
- Bland grønsagerne med tomaterne fra de flåede tomater. Tilsæt krydderier og persille.
- Vend bulguren i til sidst.
- Kom bulguren i en skål, der passer i størrelse til dit serveringsfad. Tryk bulguren lidt sammen med en spatel eller en ske. Læg serveringsfadet ovenpå skålen og vend nu rundt, så bulguren kommer til at ligge på fadet.
- Pynt fadet med snittet salat, feta og hakket persille.