Boller i karry med blomkålsris - den lette udgave
Den klassiske danske boller i karry har her fået et både sundere og nemmere tvist. Lav bollerne af hakket kylling eller kalv og flæsk efter eget valg. Server på blomkålsris og drys med peberfrugt i tern.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g hakket kalv/flæsk eller hakket kylling
- 1 æg
- 1 revet løg
- 2 spsk mel
- 1/4 dl mælk
- 3 tsk salt
- 1 tsk friskkværnet peber
- 1,5 liter vand til kogning
- 2 tsk salt
- 1-2 spsk karry
- 3-4 spsk Maizena rørt ud i vand
- Evt en sjat fløde
- Salt og peber
- 1-2 finthakkede peberfrugter
- Ris eller blomkålsris til servering
Sådan gør du
- Rør det hakkede kød med æg, løg, mel, mælk, salt og peber.
- Bring en stor gryde i kog med 2,5 liter vand og 2 tsk salt.
- Brug en ske til at forme bollerne med. Det nemmest hvis du dypper skeen i det kogende vand for hver bolle.
- Kog bollerne et par minutter. De er færdige når det flyder op til overfladen. Tag dem op med en hulske og læg dem til side.
- Pisk karry og Maizenajævning ud i suppen. Vurder selv om der skal mere eller mindre jævning til alt efter hvor tyk du vil have sovsen. Har du en sjat fløde, tilsætter du den nu.
- Smag til med salt og peber.
- Riv blomkålen på både den grove og den fine side af rivejernet. Ca 1/2-delen på hver side.
- Server med blomkålsris og peberfrugttern til drys.