Asiatisk farsbrød
En dansk klassiker med et asiatisk twist. Farsbrødet får en lækker smag af den asiatisk-inspirerede glaze af ribsgele og hoisinsauce. Køb hoisinsaucen i de fleste supermarkeder på den orientalske hylde.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g hakket kylling* kan erstattes af hakket svinekød eller hakket kalv og flæsk
- 1 lille finthakket løg*
- 1/2 spsk sesamolie kan udelades
- 1 spsk soya*
- 1/2 spsk friskrevet ingefær* kan erstattes af 1,5 tsk tørret ingefær*
- 1 æg*
- 1/4 tsk chilipulver eller cayennepeber*
Glaze:
- 1/2 dl ribsgele* eller prøv med solbærmarmelade
- 1 dl hoisinsauce*
- Lidt sesam* og fintskårne forårsløg til pynt kan udelades
Sådan gør du
- Rør alle ingredienserne til farsbrødet sammen. Kom farsen i et lille, ildfast fad eller en brødform. Stil fadet i ovnen ved 225 grader og bag farsbrødet 30 minutter.
- Varm ribsgele og hoisinsauce kort, så geleen smelter og glazen kan røres glat.
- Kom ca. halvdelen af glazen ovenpå farsbrødet og stil det tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter.
- Server farsbrødet skåret i tykke skiver drysset med lidt sesam og stil resten af glazen på bordet i en lille skål.
- Server farsbrødet med orientalsk nudelsalat, en thaisalat med quinoa og peanuts eller en grov salat med fintsnittet spidskål, gulerødder, peberfrugt, sugarsnaps mm vendt i en asiatisk dressing.