Indianergryde - nem alt-i-en gryde med hakket kød og grønsager
Opskrift på indianergryde - en dejlig nem alt-i-en-gryderet med hakket kød, kartofler og gode grønsager. Dejlig hverdagsmad.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 500 g hakket gris eller kalv og flæsk*
- 1/2 spsk karry*
- 2 porrer eller 1 stort løg i tynde ringe*
- 450 g skrællede kartofler* i tern
- 3 dl vand*
- ½ spidskål svarende til 300 g
- 200 g revede gulerødder*
- 2½ dl madlavningsfløde*
- 3 spsk mangochutney*
- 2 tsk sambal oelek/shiracha * eller 1 rød chili, finthakket
- 1½ tsk salt og 1 tsk peber.*
Sådan gør du
- Hakket kød, porrer/løg og karry brunes godt af i en gryde.
- Kartofler skrælles og skæres i mindre tern. Kom dem i gryden sammen med vand.
- Bring i kog og læg låg på. Lad simre i ca. 5 minutter.
- Skræl gulerødder og riv dem på den grove side af rivejernet. Snit spidskålen fint. Kom begge dele i gryden og læg låg på efter du har rørt det hele godt sammen.
- Når kål og gulerødderne er faldet helt sammen - efter ca. 5 minutter - tilsættes fløde, mangochutney og sambal eller chili og røres godt rundt. Lad det koge igennem ganske kort.
- Smag til med salt og peber samt lidt mere sambal, karry eller mangochutney efter behov.
- Stil mangochutney'en på bordet ved servering.