Pasta med pikantost, grønsager og skinke
Cremet pasta med pikantost, grønsager og skinke er ideel til de travle hverdagsaftener, hvor maden skal hurtigt og nemt på bordet.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 squash
- 3 peberfrugt i forskellige farver
- 1 rødløg
- 300 g pasta eks. tortellini med skinkefyld
- 150 g skinke eller hamburgerryg
- 2 fed presset hvidløg
- 75 g pikantost
- 1/2 dl mælk
- lidt olie til stegning
- salt og peber
- persille til drys kan undværes
Sådan gør du
- Kog pasta efter anvisning på pakken
- Skær squash, peberfrugt og rødløg i tynde strimler. Pres hvidløget.
- Varm en wok eller stor gryde op med lidt olie
- Steg alle grønsagerne inkl. hvidløg i 4-5 minutter - de skal stadig have bid, så giv dem hellere for lidt end for meget
- Tilsæt pikantost, mælk skinkestrimler og den kogte pasta
- Vend det hel sammen og lad pikantosten smelte over pasta over pasta, skinke og grønsager.
- Smag til med salt og peber.
- Drys evt lidt friskhakket persille over retten