Stegte nudler med hakket oksekød
Opskrift på stegte nudler med oksekød og masser af sprøde grønsager. Hjemmelavet fast food af den allerbedste og sundere slags.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 3 ruder ægnudler gerne den grove slags
- kogende vand
- 500 g hakket oksekød
- 400 g blandet grønt - gulerod, squash, rødløg, peberfrugt
- 1 spsk frisk ingefær, fintrevet
- 1 fed presset hvidløg
- 2 tsk sambal oelek
- 2 spsk soya
- 5 spsk østerssauce
- 1 spsk sesamolie
Sådan gør du
- Kom nudlerne i en skål og hæld kogende vand over. Læg låg eller en tallerken på. Lad nudlerne stå til de skal bruges.
- Skær alle grønsagerne i stave eller mundrette stykker.
- Brun oksekødet i en wok eller på en stor pande.
- Tilsæt hvidløg, friskrevet ingefær og sambal oelek og lad det stege lidt med.
- Tilsæt grønsagerne og lad dem steg med ca. 5 minutter. De skal stadig have bid!
- Dryp nudlerne godt af og kom dem i wokken. Bland det hele godt sammen.
- Kom østersauce, soya og sesamolie i retten og bland godt.
- Smag til og server rygende varmt.