• Kog æggene i 9 minutter. Brus dem over med koldt vand, så de stopper med kogningen og de køler lidt af. Pil dem og hak dem groft.
• Kom tunen i en skål og rør den løs med en gaffel.
• Tilsæt creme fraiche og citronsaft og bland det godt sammen. Smag til med salt, peber og en smule cayennepeber efter smag.
• Skær snackpeberen i små tern.
• Dræn væsken fra majsene.
• Hvis ærterne er frosne, kan de overholdes med varmt vand, så de tør op, Dræn vandet godt af.
• Bland snackpeber, majs, ærter og hakket æg i tunmassen og rør det hele godt sammen.

Servering

• Pluk hele salatblade af hjertesalaten. Skyl bladene og dup dem tørre med et viskestykke.
• Anret salatbladene på et fad.
• Fordel tunsalaten i salatbådene. Kom ikke for meget i. Salatbådene skal kunne løftes fra fadet over på en tallerken. Server hellere evt overskydende tunsalat i en skål ved siden af.
• Fordel rejerne på salatbådene og giv citronbåde til.
• Server evt. med nyristet brød eller lunt flute