Crostini med makrelmousse
Små sprøde stykker ristet brød med en skøn makrelmousse. Server som en forret, på tapasbordet eller til en drink før middagen.
Ret: Forret, Snack
Køkken: Dansk
Antal: 4 personer
- 175 g røget makrel
- 1,5 spsk finthakket rødløg kan erstattes af purløg
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1 spsk maoynnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 tsk samt samt peber
- ristet brød kan erstattes af små færdigkøbte crostinistykker
- karse
Pluk makrellen i mindre stykker. Er den med skind og ben, så sørg for at alle ben og al skind er fjernet
Rør makrellen med de øvrige ingredienser til en glat mousse
Rist brødet. Det må gerne være hårdtristet.
Fordel makrelmoussen på brødet. Pynt med klippet karse.