Brun oksekødet i en gryde.
Tilsæt hakket løg og presset hvidløg. Steg til de er bløde.
Tilsæt krydderier, majs og flåede tomater.
Dræn bønnerne og skyl dem godt. Hæld dem i gryden.
Smag til med salt, peber og evt mere chili/cayennepeber.
Tænd ovnen på 200 grader.
Skyl peberfrugterne og fjern stilk/kerner. Skær dem i kvarte og læg dem med skindsiden nedad i et ildfast fad.
Hæld kødsovse over og drys med revet ost.
Stil fadet i ovnen i ca 20 minutter.
Server med guacamole, salat og nachos eller tacos.