Rens porren grundigt og snit den i fine ringe.
Kom hakket kød, porre og karry i en stor gryde. Svits det under omrøring til kødet er brunet.
Tag kødet op og stil det til side.
I samme gryde smeltes fedtstof. Tilsæt karry og lad det brænde lidt af - pas på det ikke brænder på.
Tilsæt mel og pisk det sammen med fedtstoffet.
Tilsæt mælk og vand lidt efter lidt under piskning. Kog sovsen godt igennem ved lav varme. Pisk jævnligt.
Kom kød/porreblandingen ned til sovsen og bland det sammen.
Smag til med salt og hvid peber.
Server med kogte ris og dampet grønt.