Go Back
+ servings
Philly Cheese steak sandwich
Udskriv
Endnu ingen stemmer

Philly cheese steak sandwich

Philly cheese steak sandwich er den ultimative comfort food indenfor sandwich. Denne opskrift er relativt tro mod klassikeren, men har et par sundere tvist.
Ret: Aftensmad, Frokost
Køkken: Amerikansk
Keyword: retter med oksekød, retter med spidskål
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 spsk smør, flydende margarine eller stegeolie
  • 1 stort løg, finthakket
  • 200 g spidskål i strimler
  • 375 g oksekød i tern jeg bruger tykstegsbøffer
  • 2 snackpeber i tynde strimler
  • 1 fed presset hvidløg
  • 2 tsk brun farin
  • 2 spsk worchestershiresauce
  • 1 tsk shiracha eller sambal oelek stødt chili kan også bruges
  • salt og peber
  • 2 spsk vand
  • 1 kugle frisk mozarella
  • 4 sandwichbrød jeg bruger napolibrød fra Rema

Sådan gør du

  • Hak løget, snit spidskål og skær snackpeber samt oksekød i tern
  • Opvarm en pande med fedtstof
  • Start med at stege løget til det er klart i farven
  • Tilføj spidskål og lad det stege med ved mellemvarme til blandingen er lysebrun og karameliseret
  • Tag blandingen af panden og stil det til side
  • Kom evt lidt mere fedtstof på panden, måske er det ikke nødvendigt
  • Tilsæt oksekød og lad det brune ved mellem til høj varme til det har fået stegeskorpe, men ikke er gennemstegt.
  • Tilsæt peberfrugt samt hvidløg og lad det stege med til peberfrugten er blød
  • Tilsæt brun farin, worchestershiresauce, shiracha samt salt og peber. Kom vand ved og bland det hele godt sammen.
  • Kom løgblandingen tilbage på panden og bland det hele godt sammen. Smag til - måske vil du have den lidt stærkere eller lidt sødere
  • Tag hele blandingen af panden igen
  • Læg brødet med skærefladen nedad på panden. Lad det riste let og opsuge safterne fra kødblandingen
  • Vend brødet om, så skærefladen vender opad. Fordel kødblandingen på brødet og top med skiver af mozzarellla
    Philly Cheese steak sandwich
  • Har du et låg, så kom det over panden og lad brødene stå til osten er let smeltet
  • Rist eller lun imens den anden halvdel af brødet
  • Læg Philly cheese steak sandwich på en tallerken og top med den anden halvdel af brødet. Server gerne med grøn salat.