Hak løget fint og steg det i olie til det er blankt og blødt.
Tilsæt presset hvidløg, friskrevet ingefær, krydderier og sambal oelek/chili og steg et minut.
Skyl linserne grundigt under rindende vand.
Tilsæt linser samt vand og bring det i kog. Når det koger, skrues ned på lavt blus og koger 25 minutter.
Pluk blomkålen i mindre stykker og kom det i gryden sammen med tomater. Kog videre i 10 minutter.
Dræn vandet fra kikærterne og tilsæt dem sammen med spinat.
Retten er færdig når spinaten er faldet sammen og alt er gennemvarmt.
Smag til med salt og peber.
Server med yoghurt naturel eller creme fraiche. Derudover ris og/eller naanbrød som vegetarret eller f.eks. stegt kylling.