Inspiration

Sund aftensmad

Inspiration til sund aftensmad. Lav alle familefavoritterne i en sundere udgave.

Kig med her, hvis du er på udkig efter sund aftensmad!

Her er alle klassikerne lavet som sund aftensmad, f.eks. boller i karry, millionbøf, pasta carbonare og meget mere med et sundere tvist, så der er masser af familiefavoritter at vælge imellem, når du gerne vil leve lidt sundere.

Opskrifter med hakket oksekød

Opskrifter med hakket kalv/flæsk eller hakket kylling

Opskrifter med kyllingefilet eller-bryst

Opskrifter med hel kylling eller kyllingelår

Opskrifter på suppe og med andre ingredienser

Når jeg sammensætter mine opskrifter, lader jeg meget gerne grønsager spille hovedrollen. Når grønsagerne er integreret i retten, får vi masser af fibre, vitaminer og sund mæthed.

Heldigvis har vores børn aldrig været grønsagsforskrækkede og jeg har altid kunnet sætte sunde måltider på bordet uden brok. Men er der grønsagsforskrækkede medlemmer af familien, kan det sagtens lade sig gøre at få dem til at spise med alligevel – i mange tilfælde “opdager” de nemlig slet ikke, at der er mange grønsager i retten.

Fælles for de her opskrifter er, at de indeholder meget lidt stivelse og kulhydrater i form af brød, hvide ris og pasta. Ikke at der overhovedet er noget i vejen med kulhydrater, for de grove kulhydrater er en vigtig del af vores kost. Men du kan sagtens minimere eller helt udelade disse ting og stadig have et balanceret måltid – især hvis du gerne vil tabe dig lidt, men også bare hvis du vil have et lidt sundere afsæt i dagens måltider. Hvis ris eller pasta er valgt som tilbehør, så vælg brune ris og fuldkornspasta og skru lidt ned for mængden, så de bliver serveret som tilbehør og ikke som hovedbestanddel.

Opskrifter på sund aftensmad med hakket oksekød

Sund grønsagslasagne med squash og aubergine

Grønsagslasagne
Opskrift på en low carb og sund lasagne med squash og aubergine i stedet for pastaplader.

Fyldt spidskål med oksekød

Fyldt spidskål
Fyldt spidskål med oksekød er en dejlig nem og sund ret. Lav kødet efter opskriften eller brug en rest kødsovs.

Oksekød i karrykål

Oksekød i rød karrykål
Har du brug for en god opskrift på en nem hverdagsret, som er smækfyldt med smag og gode grønsager, så prøv at lave en gang oksekød i rød karrykål.

Squashrulle med fyld af oksekød og salat

Squashrulle. Bag en squashbund og kom stegt, hakket oksekød sammen med ost, salat, agurker og tomater ovenpå inden du ruller den sammen og skærer i skiver.
Squashrulle. Bag en squashbund og kom stegt, hakket oksekød sammen med ost, salat, agurker og tomater ovenpå inden du ruller den sammen og skærer i skiver.

Bagte peberfrugter med fyld af oksekød

Bagte peberfrugter med fyld af oksekød og grønsager
Bagte peberfrugter med fyld af oksekød og grønsager

Stegte blomkålsris med oksekød

Stegte blomkålsris med oksekød og grønsager er sund og ultranem hverdagsmad
Stegte blomkålsris med oksekød og grønsager er sund og ultranem hverdagsmad

Fyldte squash

Fyldt squash
Fyldt squash

Millionbøf med blomkålsmos

Millionbøf med blomkålsmos
Millionbøf med blomkålsmos

Gisou – en billig og nem alt-i-en hverdagsret

Gisou er en skøn alt-i-en-ret med hakket oksekød, ris og grønsager
Gisou er en skøn alt-i-en-ret med hakket oksekød, ris og grønsager

Opskrifter på sund aftensmad med hakket kalv og flæsk eller hakket kylling

Foliepakker med små kødboller og grønt.

Foliepakker med kødboller og grønt
Foliepakker med kødboller og grønt. Små delikate pakker med krydrede kødboller og grønsager. Lige til at sætte på grillen eller i ovnen.

Blomkålsgratineret fars med masser af grønsager

Under blomkålsmosen gemmer sig en fars og masser af sunde grønsager
Under blomkålsmosen gemmer sig en fars og masser af sunde grønsager

Eksotiske boller i kokoskarry med masser af grønt

Eksotiske boller i karry

Boller i karry med blomkålsris – den lette udgave

Boller i karry med blomkålsris
Boller i karry med blomkålsris

Opskrifter på sund aftensmad med kyllingefilet/kyllingebryst

Råkostsalat med kylling, tranebær og mandler

Råkostsalat med kylling, tranebær og mandler
Råkostsalat med kylling, tranebær og mandler

Squashrulle med kylling og guacamole

Squashrulle med kylling
Squashrulle. Bag en squashbund, smør den med guacamole og kom kyllingestrimler sammen med salat, tomater og syltede rødløg ovenpå inden du ruller den sammen og skærer i skiver.

Pad Thai med kylling og spidskål

Pad Thai med kylling og spidskål
Pad Thai med kylling og spidskål

Mango-nudelsalat med mangoglaseret kylling

Mango-nudelsalat
Mango-nudelsalat er en frisk og sprød salat på bund af nudler og med mangoglaseret kylling på toppen

Grønne kikærtevafler

Grønne kikærtevafler med kylling
Grønne kikærtevafler med kylling

Mexikansk tacobowl med kylling og avocadodressing

Brug mexikanske pandekager som skåle og fyld dem med en fyldig salat
Brug mexikanske pandekager som skåle og fyld dem med en fyldig salat

Broccolifyldt kyllingebryst

Server med broccolifritter og broccolipesto
Server med broccolifritter og broccolipesto

Kylling-broccoli stir-fry i den lækreste kinesisk inspirerede sauce

Kylling og broccoli stir fry
Kylling og broccoli stir fry

Mandelpaneret kylling på blomkålspasta

Mandelpaneret kylling på blomkålspasta
Mandelpaneret kylling på blomkålspasta

Æggewrap med sesamkylling og kålsalat

Æggewrap med sesamkylling og kålsalat
Den sprøde kålsalat går supergodt med den knasende sesamkylling og den friske avocado. Det hele pakkes i en æggewrapwrap og dryppes med tahindressing.

Opskrifter på sund aftensmad med hel kylling eller lår

Honning-lime kylling

Honning-lime kylling på blomkålsmos
Honning-lime kylling på blomkålsmos

Kylling på kikærter og bønner – alt i ét fad

Kylling på kikærter og bønner
Kyllingen bliver flot brun, hvis den brunes på en pande før den kommer i oven. Det kan dog sagtens springes over, så skal ovntiden bare forlænges med 10-15 minutter.

Butterfly kylling på rodfrugter. Serveret med cremet urtedressing.

Opskrifter på sund aftensmad med andre ingredienser

Detox suppe

Detoxsuppe
Detoxsuppe med masser af grønsager er rigtig godt til en vægtabsrejse

Grønsagsfladbrød med grillbøf og karameliserede løg

Burger af grønsagsfladbrød med karameliserede løg
Burger af grønsagsfladbrød med karameliserede løg. Prøv også en burger med kyllingefilet og masser af salat. Grønsagsfladbrødene er også gode til sandwich.

Indisk dahl. Vegetarisk rød linsegryde

Indisk Dahl. Vegetarisk rød linsegryde.
En indisk dahl er en hurtig linsegryde med grønsager, den er vegetarisk og dejligt varmende på en kold vinterdag. Server med en god skefuld creme fraiche på toppen. Giv hjemmelavede naan brød til, så bliver det ikke bedre

Lidt lettere pasta carbonara

Cremet carbonara, der er gjort kalorielettere med squashstrimler
Cremet carbonara, der er gjort kalorielettere med squashstrimler

Karrygryde med grønsager og mango

Karrygryde er nem og dejlig aftensmad til hele familien
Karrygryde er nem og dejlig aftensmad til hele familien

Sundere brændende kærlighed

Brændende kærlighed
Lav en fløjlsblød blomkålsmos og server den med ristede pølser, bacon og bløde løg. Så har du en helt fantastisk sundere brændende kærlighed. Smager godt med rødbeder til.

Sund aftensmad

Inspiration til sund aftensmad. Lav alle familefavoritterne i en sundere udgave.
Kategori: Aftensmad
Søgeord: aftensmad, familiefavorit, familiemad, inspiration, low carb, sund aftensmad, sundere mad