Aftensmad

Stegte nudler med oksekød

Stegte nudler med oksekød

Stegte nudler med oksekød er hjemmelavet fast food af den allerbedste slags! Det er slet ikke svært at få den helt originale orientalske smag frem i helt almindelige hverdagsingredienser.

Og det bedste er, at sådan en gang stegte nudler er så lynhurtige at smække sammen, at du slet ikke når at sige “cup noodles”.

Stegte nudler med hakket oksekød

Opskrift på stegte nudler med oksekød og masser af sprøde grønsager. Hjemmelavet fast food af den allerbedste og sundere slags.
Antal 4 personer
Kategori: Aftensmad
Søgeord: Fast food, hakket oksekød, Nem aftensmad, Stegte nudler

Ingredienser

  • 3 ruder ægnudler gerne den grove slags
  • kogende vand
  • 500 g hakket oksekød
  • 400 g blandet grønt – gulerod, squash, rødløg, peberfrugt
  • 1 spsk frisk ingefær, fintrevet
  • 1 fed presset hvidløg
  • 2 tsk sambal oelek
  • 2 spsk soya
  • 5 spsk østerssauce
  • 1 spsk sesamolie

Sådan gør du

  • Kom nudlerne i en skål og hæld kogende vand over. Læg låg eller en tallerken på. Lad nudlerne stå til de skal bruges.
  • Skær alle grønsagerne i stave eller mundrette stykker.
  • Brun oksekødet i en wok eller på en stor pande.
  • Tilsæt hvidløg, friskrevet ingefær og sambal oelek og lad det stege lidt med.
  • Tilsæt grønsagerne og lad dem steg med ca. 5 minutter. De skal stadig have bid!
  • Dryp nudlerne godt af og kom dem i wokken. Bland det hele godt sammen.
  • Kom østersauce, soya og sesamolie i retten og bland godt.
  • Smag til og server rygende varmt.

Opskrift på stegte nudler med oksekød

  • Brug friske grønsager eller gør det rigtigt nemt for dig selv og brug en pose frossen wokgrønt. Tø da helst posen op før brug og klem vandet fra, det giver det bedste resultat i min optik.
  • Bambusskud, bønnespirer og/eller vandkastanier på dåse er også fine til at bidrage til den orientalske stemning.
  • Ingefær opbevarer jeg i skrællede stykker i fryseren. Så tager jeg et stykke op lige før det skal bruges og river det frossent på rivejernet. Det er en supernemt måde altid at have frisk ingefær på.
  • Østersauce og sesamolie kan efterhånden fås i de fleste supermarkeder. De kan ikke rigtigt skiftes ud med noget andet, da begge dele giver en helt karakteristisk smag. Kommer du nu forbi et asiatisk supermarked, kan jeg varmt anbefale at købe både østerssauce, sesamolie og nudler der. Det er både billigere og ofte bedre.
Stegte nudler med oksekød
Opskrift på stegte nudler med oksekød og masser af sprøde grønsager. Hjemmelavet fast food af den allerbedste og sundere slags.

Kan du lide stegte nudler?

Så prøv også denne variant med kylling:

Stegte nudler med kylling og grønt Stegte nudler med kylling og grønt