Aftensmad

Grillet pitabrød med spinat og ost

Grillet pitabrød med spinat og mozzarella

Disse grillet pitabrød med spinat og ost er simpelthen en gudespise!

Lav dem som en snack før middagen, som tilbehør til grill eller suppe. De er hurtige at lave, billige og så er det bare så tilfredsstillende med den smeltende ost mellem de sprøde brødstykker.

Grillet pitabrød med spinat og ost

Grillede pitabrød med spinat og ost er rigtig dejlig tilbehør til grill. De kan også skæres i mindre bidder og serveres som en lille snack til en drink før middagen.
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 4 pitabrød
  • 200 g helbladet spinat fra frost, optøet
  • 1 kugle mozzarella eller 200 g revet ost
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Flæk pitabrødene
  • Knug så meget væde af spinaten som muligt. Fordel spinaten på 4 pitabunde
    Grillet pitabrød med spinat og mozzarella
  • Skær mozzarellaen i skiver og fordel den ovenpå spinaten
  • Drys med salt og peber
    Grillet pitabrød med spinat og mozzarella
  • Læg den anden halvdel af pitabrødet ovenpå
  • Grill brødene et par minutter på hver side til de har fået lidt grillstriber og osten er smeltet. Tryk dem flade med en spartel.
    Brødene kan også laves i en paninigrill eller i ovnen.
  • Skær pitabrødene i trekanter og server.

Har du set disse andre tilbehør til grillmaden?

Middelhavs pastasalat med grillet aubergine, oliven, tomater og oliven vendt i persillepesto Middelhavspastasalat

Skøn pastasalat med masser af sprøde grønsager og blød cheddarost Sprød og farverig pastasalat med dilddressing

Grillet spidskål Grillet spidskål

Grillet panzanella er en skøn blanding af brødstykker, grillet aubergine og squash vendt i tomatsauce Grillet panzanella

Når sommeren er over os og grillen tændes, skal der – ihvertfald hjemme hos os – meget gerne relativt hurtig mad på bordet. Ikke fast food i den forstand, men mad, der er hurtig at lave, så tiden kan tilbringes udendørs i solen i stedet for inde i køkkenet.

Selvom vi generelt ikke spiser meget brød her i huset, så laver jeg tit de her spinatfyldte pitabrød og serverer til grillmad. De er meget hurtige at forberede og tilberede. Og så er det bare en super tilfredsstillende fornemmelse at trække brødet fra hinanden, så den varme ost laver lange tråde.

Grillet pitabrød med spinat og mozzarella
Grillet pitabrød med spinat og mozzarella

Kan jeg bruge andet end pitabrød?

Oftest bruger jeg pitabrød fordi de er nemme at flække og jeg har næsten altid en pakke i fryseren. Og det er gerne den helt billige slags, som faktisk slet ikke egner sig til at blive brugt som pitabrød! Men til det her er de rigtig gode.

Alternativer kan være toastbrød, gerne groft eller naanbrød, der også kan flækkes.

Kan brødene laves i ovnen?

Ja, det kan de sagtens. Du kan lægge dem på en bageplade med bagepapir og giver dem ca 10 minutter ved 200 grader. Vend dem gerne når halvdelen af tiden er gået. Brødet skal være varmt og sprødt og osten skal være smeltet.

Du kan også lave brødene på en paninigrill eller på en pande ved mellemvarme. Tryk brødet sammen med en spatel mens du varmer dem. Der er ikke brug for fedtstof, men hold øje med de ikke bliver brændte.