Aftensmad, Salat

Blomkålssalat

Blomkålssalat med creme fraiche dressing

Til alle sommerens grillretter hører sig en god salat. Og det er netop hvad denne cremede blomkålssalat er.

Vi er gode til at servere kartoffelsalat til vores grillmad. Men hvad med at bytte kartoflerne ud med blomkål? Så har du en supernem, sund og mættende salat, der smager forrygende til både pølser, bøf og hvad du ellers smider på grillen.

Jeg putter ærter og radiser i for at give lidt mere fylde, men især for farvens skyld. Du kan også bruge agurk, tomater, peberfrugt, majs, revet hvid- eller spidskål osv, alt efter hvad din grønsagsskuffe byder på.

 

Blomkålssalat

Den cremede blomkålssalat er skønt tilbehør til især grillretter. Det er en lettere og sundere version af kartoffelssalat. Tilføj grønne ærter og radiser for farve og ekstra mæthed.
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 1 stort blomkål
  • 1 1/2 dl grønne ærter fra frost optøede
  • 1/2 bundt radiser
  • 1/2 bundt klippet purløg eller 1/2 finthakket rødløg

Creme fraiche dressing

  • 2,5 dl creme fraiche 18%
  • 2 tsk dijonsennep
  • 1 spsk honning
  • 1 tsk salt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Pluk blomkålen i mindre stykker og fjern stokken. Kog blomkålen i letsaltet vand i 3-4 minutter. Hæld blomkålen i et dørslag og lad den dryppe rigtig godt af.
  • Rør dressingen sammen.
  • Vend blomkål, ærter, radiser og klippet purløg i dressingen.

Tip! Skift blomkål ud med kogte kartofler, så har du en lækker kartoffelsalat

Hvad kan du spise til blomkålssalaten?

Pølser med varm kartoffelsalat Grillpølser

Mørbrad fyldt med champignon, feta og persille og svøbt i tørret skinke. Fyldt mørbrad svøbt i skinke

Baconruller Baconruller